Prof. Dr. Ali Baki
Çocuk Hastalıkları ve Çocuk Solunum Yolu Kliniği
http://www.alibaki.com/
Sevgili Anne ve Babalar
Eskiden beri katkı maddelerinin ve özellikle Fastfood şekli beslenmenin astıma neden olduğu bilinmesine rağmen bunun geniş araştırmalarla gösterilmesi son olarak Almanya’da yapılan bir araştırma ile ortaya konmuştur.
Almanya’nın Ulm Üniversitesi’nden Gabriele Nagel, 20 ülkeden 8-12 yaşları arasındaki 50.000 çocuk üzerinde yaptığı bir çalışmada haftada bir veya daha fazla Hamburger yiyen çocuklarda hiç yemeyenlere göre astım riskinin arttığını göstermiştir. Ancak ürkütücü olan bulgu eğer haftalık olarak yenilen Hamburger sayısı 3 veya 3’den fazla ise Astım riski oranı %40 oranında artmaktadır. Diğer bir deyimle bir şehirde hamburger yemeyen çocuklarda 100 çocuk Astım olacaksa, aynı şehirde Hamburger yiyenlerde 140 çocuk astım olacaktır.
Batı toplumlarında astımın artmasının nedenlerinin başında Fastfood beslenme tarzının çok önemli olduğuna inanıyorum. Bunun yanda aşırı çikolata tüketimi, Kakaolu yiyecekler, kolalı içecekler, Patates kızartması, cips, mayonez, ketçap, yoğun baharat içeren sucuk gibi fastfood beslenmede tüketilen diğer gıdaların bir çoğu da astım riskini artırmaktadır.
Bilindiği gibi bölgemizdeki 100 çocuktan en az 5’i astımlıdır. Allerjik nezlede dikkate alındığında bu oran 10’a yükselmektedir. Köy çocuklarında astımın daha az görülmesinin nedenlerinden biri de şehirlerde katkı maddesi içeren besinlerle beslenmenin çok büyük etkisi olduğunu vurgulamak isterim.
Astım oranı batı toplumlarında gittikçe artmaktadır. Artmaya da devam edecektir. Aynı durum ülkemiz ve bölgemiz için de geçerlidir. Bu artışta balık tüketiminin azalması son derece etkilidir. Haftada en az 3 kere balık yemenin astım oranını azalttığı ispatlanmıştır. Özetle bizim hamsimiz bizleri ve çocuklarımızı astımdan koruyan önemli bir besindir.
Sonuç olarak Fastfood beslenme şekli astım hastalığının artışında çok önemli olduğu, son yıllarda balık tüketiminin azalmasının bu artışta önemli olduğunu da vurgulamak isterim. Sevgilerimle.
